安全知识

 食品安全常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否表明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油服酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中而的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孽生。

5.少吃油炸、油煎食品。

选购食品“八要”“八不要”

八要

1.要尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。

2.要尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。

3.购买食品时要查看食品的包装、认证标志，看有无注册和条形码，查看生产口期和保质期，对怀疑有问题的食品宁可不买、不吃，购买后索要发票。

4直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。

5.进食前或便后应将双手洗净。

6.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

7.厨房及厨具要及时消毒、保持清洁。

8.购买食用了不洁食品而引起身体不适时，要及时到医院诊治，并向有关部门举报。

八不要

1.不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品。

2.不买比正常价格过于便宜的食品，以防上当受骗。

3.不买、不吃有毒、有害食品，如河豚鱼、毒蘑菇等。

4.不买来历不明的已死的畜禽及水产品。

5.不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。

6.不去无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。

7.不食用在温室条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

8.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。

禁止生产经营的食品包括哪些?

　1.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

2.致病性微生物，农约残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。

3.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品，食品添加剂。

4.超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

5.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

6.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。

7.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

8.未按规定进行检疫或省检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

9.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。

10.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。

11.无标签的预包装食品、食品添加剂。

12.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。

什么是食品掺假、掺杂和伪造?

掺假：掺假是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品， 或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

掺杂：掺杂即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉加入了红砖木等。

伪造:伪造是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

个人怎样预防食物中毒?

1、饭前便后要洗手。

2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用。

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用。

4、不购食来路不明和超过保质期的食品。

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其足这些店、摊上没有密封包装的食品)。

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

如何分清食品保质期和保存期?

所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥约品依然可以食用。

保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期超过此期限，产品不宜再食用。

如何正确选购饮料?

首先，要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否产配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。其次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。第三，选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。